*TROCOU O DIPLOMA DE HISTÓRIA PELA VIDA DE GARÇOM*

PEDRO TINOCO - Muitos frequentadores do Bar da Guarita - O Rei da Buchadinha, na Zona Rural de Olinda, admiram a forma diferenciada como são atendidos por Jorginho, o garçom mais simpático da casa.

Pouca gente, porém, conhece a trajetória de Jorge Luiz da Silva Fonseca, 67 anos, formado em História, mas que optou, profissionalmente, por servir como garçom.

"Meu prazer é atender meu público, sempre levando uma palavra de otimismo e gentileza. Aqui me realizei, formei dois filhos e hoje também ajudo meu neto", afirma o garçom que abandonou a vida de historiador.

Alguns clientes do Bar da Guarita confessam que optam pelo restaurante em função do excelente cardápio regional, mas principalmente pelo atendimento de Jorginho.

"Venho aqui há anos e só quero ser atendida por ele. Jorge nunca nos recebe sem antes lançar palavras de bençãos sobre nós. Ele realmente tem o dom de servir com alegria. Isto me encanta", disse a enfermeira aposentada Beatriz Lima, 90 anos.

DETALHES - Na história do garçom historiador chama a atenção alguns detalhes.

A sua relação com o mundo da gastronomia começou por volta dos 15 anos, quando atuava como flanelinha, na antiga Pizzaria Zupe, em Olinda.

A atração pelo serviço nas mesas o levou a ser convidado para atuar como auxiliar de garçom.

Fez o curso no Senac para se especializar e depois formou-se garçom profissional.

Ainda chegou à universidade, cursando História. Concluiu o curso, mas optou pela satisfação pessoal de estar no serviço dos restaurantes.

PENHORA - O anel da formatura precisou ser empenhado no banco em um momento de crise financeira.

Era o último vínculo com a História e a joia terminou esquecida para sempre no departamento de penhores da Caixa Econômica.

SIMPLES - Jorginho é feliz no que faz e transborda este sentimento aos seus clientes. Um exemplo que comprova o velho adágio: A felicidade está nas coisas mais simples do mundo.

Viva Jorginho e o seu sacerdócio de servir com excelência.

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